ひよこ豆２

１日水にひたしたひよこ豆をとりあえず、煮て見た。
塩をちょっと入れて、塩茹にする。
大きな豆だが、ほんの一握りなので、２０分ぐらいだったろうか。
生だと有害な毒素（アク）が少しあると書いてあったので、アクは丁寧に取り除いた。
食べて見ると、ホクホクする。おいしい！
女房と父に食べさせたが、結構評判が良かった。
塩茹でだけで、酒の肴になる。
この次は、発芽ひよこ豆に挑戦だ。
小堀産業