もち米で甘酒

ごはんで、いつも甘酒を造るのだが、もち米でも挑戦しようと、もち米を蒸してみた。
まず2時間ぐらい水につけて、20分ぐらい蒸す。
蒸すというのは、難しいと思ったが、そうでもなかった。
蒸し終わってもち米を食べてみたら、お赤飯の味がした。おいしかった。
それで甘酒を造ってみた。
甘い。ただ、ご飯との差は、それほど感じなかった。ちょっとがっかり。
しかし、今まで饅頭しか蒸したことがなかったが、蒸すという作業に魅力を感じた。

小堀産業