http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/ あれもこれも欲しいし、見てみたい、食べてみたい、使ってみたい！ ja-JP 2008-05-16T21:31:53+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2008/05/post_9c18.html このところ、思い出したように酒饅頭を造っている。が、実際に売っている酒饅頭がどん... <p><a href="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/05/16/oote.jpg"><img alt="Oote" title="Oote" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/images/2008/05/16/oote.jpg" width="200" height="200" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a><br /> このところ、思い出したように酒饅頭を造っている。が、実際に売っている酒饅頭がどんな味かよくわからない。<br /> で、インターネットで買いにいけるお店を捜したが、意外にない。私の家は横浜なのだが、ほとんど山梨の方か長野である。羊羹で有名な虎屋の虎屋酒饅頭が有名らしいが、季節限定だった。<br /> 横浜そごうに15日だけ売るという甘酒で造る岡山名物の饅頭があるという。<br /> 早速、買いに行く。それが、この大手饅頭である。皮がとても薄い。普通の酒饅頭ではなかったが、これは、これで美味しかった。<br /> <a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a><br /> </p> pasomi 2008-05-16T21:31:53+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2008/05/post_0a44.html 久しぶりに鶴見川冒険をやった。といっても家から2キロぐらいだけ。このところ、腰が... <p><a href="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/05/05/aaa.jpg"><img alt="Aaa" title="Aaa" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/images/2008/05/05/aaa.jpg" width="200" height="149" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a><br /> 久しぶりに鶴見川冒険をやった。といっても家から2キロぐらいだけ。このところ、腰が痛いのであまり歩かなかったが、まあためしにということで女房と。<br /> たった2キロでも冒険だった。少しは、腰が良くなっているのかなあ。<br /> <a href="http://homepage3.nifty.com/kobori/">鶴見川冒険</a><br /> </p> 旅行・地域 pasomi 2008-05-05T23:40:41+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2008/04/post_cabe.html 久しぶりにブログを再開しようと思う。 といっても今現在何を書こうかきめていないが... <p><a href="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/05/05/11_4.jpg"><img alt="11_4" title="11_4" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/images/2008/05/05/11_4.jpg" width="200" height="150" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a><br /> 久しぶりにブログを再開しようと思う。<br /> といっても今現在何を書こうかきめていないが、最近、麹とお粥を混ぜたものを小さい容器に3つ作った。<br /> 1.35度ぐらいにした保温器。　２．常温、いまだと20度前後か。　３．冷蔵庫。<br /> 今日で4日ぐらいになるが、甘いのは冷蔵庫のもの。常温はすっぱい。そろそろ、泡が表面にでてきて醗酵してきた。35度ぐらいのは、異常にすっぱい。<br /> まあ、想像とおりだ。<br /> 今回このようにしてみたのは、温度に関してわからなくなったからだ。<br /> <a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a><br /> </p> グルメ・クッキング pasomi 2008-04-29T14:54:27+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/10/post_348a.html とりあえず、収穫というか、撤収したというか、今年はもう終えた。 大豆は、天日に干... <p><img alt="Daizu1_2" title="Daizu1_2" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/daizu1_2.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> とりあえず、収穫というか、撤収したというか、今年はもう終えた。<br /> 大豆は、天日に干しておこうかと思う。<br /> それがいいことかわからないが…。<br /> 今回は、だんご虫を育てたような気がしてならない。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a><br /> </p> グルメ・クッキング pasomi 2006-10-05T11:13:10+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/09/3_0781.html 今回は、形は悪いが、結構美味しくできた。泡がでた麹とご飯と水を混ぜたものに、同じ... <p><img alt="Sake5" title="Sake5" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/sake5.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> 今回は、形は悪いが、結構美味しくできた。泡がでた麹とご飯と水を混ぜたものに、同じぐらいの小麦粉を入れて、かき回しておいた。<br /> 38度ぐらいに保温庫を設定し、5時間ぐらいほって置いたら、一杯泡がでた。<br /> それから、小麦粉を加えて練って、また保温庫に入れたら、2時間ぐらいで3倍ぐらいになった。<br /> それから小さく造って1時間ぐらいおいて、多少膨らんできたので蒸した。<br /> あけてみたら、もっと大きくなりほかほかの饅頭になった。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-09-07T11:41:03+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/09/post_23a5.html ごはんで、いつも甘酒を造るのだが、もち米でも挑戦しようと、もち米を蒸してみた。 ... <p><img alt="Moti" title="Moti" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/moti.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> ごはんで、いつも甘酒を造るのだが、もち米でも挑戦しようと、もち米を蒸してみた。<br /> まず2時間ぐらい水につけて、20分ぐらい蒸す。<br /> 蒸すというのは、難しいと思ったが、そうでもなかった。<br /> 蒸し終わってもち米を食べてみたら、お赤飯の味がした。おいしかった。<br /> それで甘酒を造ってみた。<br /> 甘い。ただ、ご飯との差は、それほど感じなかった。ちょっとがっかり。<br /> しかし、今まで饅頭しか蒸したことがなかったが、蒸すという作業に魅力を感じた。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-09-06T11:16:26+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/09/post_5d44.html 数は少ないが、本当に少ないが、写真のように枝豆が出来る。 美味しそうだが、とる気... <p><img alt="Eda11" title="Eda11" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/eda11.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> 数は少ないが、本当に少ないが、写真のように枝豆が出来る。<br /> 美味しそうだが、とる気にはならない。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-09-05T14:40:07+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/09/post_46d1.html このところ、味噌でパンを作ったりしているが、酵母を入れなかったら、どのくらい膨ら... <p><img alt="Pan" title="Pan" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/pan.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> このところ、味噌でパンを作ったりしているが、酵母を入れなかったら、どのくらい膨らむか、わからない。<br /> 最近、作るパンは、自分では、失敗といっているが、心のどこかにおいしいなあと思う自分がいる。<br /> 膨らみ方もそんなに膨らみはしないが、ちょっとは膨らんでいるのではないかと思う。<br /> で、酵母を入れずに作ってみた。<br /> まあ、それを作って食べてみると、今までのパンと同じだった。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-09-04T14:12:10+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/08/post_a95d.html 暑く、ひまだったので、なぜかパンを造ろうと思った。が、しかし、麹の酵母は、なかっ... <p><img alt="Pan1_2" title="Pan1_2" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/pan1_2.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> 暑く、ひまだったので、なぜかパンを造ろうと思った。が、しかし、麹の酵母は、なかった。で、思いついたのが、自家製味噌。これなら膨らむかもしれない。<br /> 適当にお味噌を混ぜて、35度ぐらいで5時間ぐらい保温したら、１．５倍ぐらいに膨らんだ。<br /> で、小分けしてたら、夜になったので、次の日まで保温したのだが、あまり膨らまなかった。<br /> 朝、形を整え、焼いて見たが、もちもちしてパンにはならなかった。<br /> ただ、かすかに味噌の香りがしておいしかった。<br /> また挑戦してみよう。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-08-18T16:20:29+09:00 http://pasomi.cocolog-nifty.com/pasomi/2006/08/post_e903.html この間、インターネットでチュウニャンという中国風甘酒は、低温で発酵させるようなこ... <p><img alt="Kyu1" title="Kyu1" src="http://pasomi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/kyu1.jpg" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /><br /> この間、インターネットでチュウニャンという中国風甘酒は、低温で発酵させるようなことを書いてあった。<br /> それで、ただ、麹とご飯を混ぜて、少し水を入れて、冷蔵庫に入れておいた。<br /> 10日ぐらいすると、甘くなっていたが、乾燥麹は、芯が残っていて、硬かった。<br /> だったら、三五八漬けの床にしようかと塩を少し入れた。<br /> きゅうりを漬けてみると、家族にほめられるぐらいおいしくなった。</p> <p><a href="http://www.koborisanngyou.com/">小堀産業</a></p> グルメ・クッキング pasomi 2006-08-07T13:47:53+09:00